Die Suche nach der perfekten Crêpe-Pfanne: Ein Test der de Buyer Crêpe-Pfanne CARBONE PLUS – mein Erfahrungsbericht nach jahrelanger Nutzung.
Der Wunsch nach perfekt gebackenen Crêpes, dünn, goldbraun und gleichmäßig, treibt viele in die Küchenwarenabteilung. Eine gute Crêpe-Pfanne ist dabei unerlässlich. Doch welche ist die richtige? Der ideale Kunde für eine Crêpe-Pfanne ist jemand, der Wert auf Qualität und Langlebigkeit legt und bereit ist, etwas mehr Zeit in die Pflege zu investieren. Wer hingegen nach einer schnell mal eben weggeworfenen, beschichteten Pfanne sucht, ist hier falsch. Für solche Kunden empfehlen sich eher Teflon-Pfannen, die jedoch im Laufe der Zeit ihre Antihafteigenschaften verlieren. Überlegen Sie vor dem Kauf, welche Herdart Sie verwenden (Gas, Ceran, Induktion), welche Größe Sie benötigen und ob Ihnen die etwas aufwendigere Pflege einer Eisenstahlpfanne zusagt.
- Robuste, unverwüstliche Carbonstahlpfanne der Kochgeschirrserie CARBONE PLUS - made in france. Zeitlos, zum Anbraten, Grillen und Bräunen, hütet dieses Kochgeschirr die Geheimnisse der...
- Natürlich, unverwüstlich und ohne Beschichtung: nach dem ersten Einbrennen verbessert sich die Antihaftwirkung mit jeder Verwendung. Aus Walzstahl: 2,5 bis 3 mm dick. Der Stiel ist fest vernietet,...
- Einfach zu reinigen: mit warmen Wasser und einem nicht scheuernden Schwamm, nicht Spülmaschininengeeignet. Für alle Herdarten, inklusive Induktion.
Die de Buyer Crêpe-Pfanne CARBONE PLUS im Detail
Die de Buyer Crêpe-Pfanne CARBONE PLUS aus schwerem Eisenstahl verspricht perfekte Crêpes dank ihrer gleichmäßigen Hitzeverteilung und des niedrigen Randes. Der Lieferumfang beschränkt sich auf die Pfanne selbst. Im Vergleich zu beschichteten Pfannen punktet sie mit ihrer Langlebigkeit und der Verbesserung der Antihafteigenschaften durch Einbrennen und regelmäßige Nutzung. Im Gegensatz zu teureren Modellen anderer Hersteller bietet sie ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie ist ideal für Liebhaber traditioneller Kochmethoden, die Wert auf natürliche Materialien und eine robuste, langlebige Pfanne legen. Weniger geeignet ist sie für all jene, die eine absolut sofort antihaftbeschichtete Pfanne suchen oder sich vor der Einbrennaktion und der etwas aufwendigeren Pflege scheuen.
Vorteile:
* Robust und langlebig
* Gleichmäßige Hitzeverteilung
* Verbesserte Antihaftwirkung mit der Zeit
* Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion
* Made in France
* Günstiger Preis
Nachteile:
* Erfordert Einbrennen vor der ersten Verwendung
* Benötigt etwas mehr Pflege als beschichtete Pfannen
* Kann bei ungleichmäßiger Hitzeverteilung zu Brandspuren führen
- ANTIHAFTBESCHICHTUNG: Dank der mit Titanpartikeln verstärkten Antihaftversiegelung ist diese Pfanne besonders widerstandsfähig und langlebig, zudem ermöglicht sie eine mühelose Reinigung
- Schweizer Antihaftbeschichtung - Schweizer ILAG Granit Antihaftbeschichtung. Frei von absichtlich zugesetztem PFOA, rauchfrei, sicher und gesund. Kochen Sie mit wenig Öl für eine gesunde Ernährung
- Unsere hervorragende kratzfeste Antihaft-Versiegelung ist dank der extrem harten Kristallverstärkung 6 mal haltbarer* (im Vergleich zur Standardversiegelung von Tefal)
Funktionen und Leistungsfähigkeit im Praxistest
Hitzeverteilung und Backergebnis:
Die de Buyer CARBONE PLUS ist aus 2,5 bis 3 mm dickem Stahl gefertigt. Dies sorgt für eine bemerkenswerte Hitzeverteilung, obwohl – wie einige Nutzer berichten – ein sehr großes Kochfeld empfehlenswert ist, um den Randbereich optimal zu erhitzen. Nach dem Einbrennen gelingt es, gleichmäßig gebräunte, dünne Crêpes zu backen. Die Hitzeleitfähigkeit ist hervorragend, der Backvorgang verläuft schnell und effizient. Das Ergebnis: perfekt goldbraune Crêpes, innen zart und außen knusprig.
Antihafteigenschaften:
Hier muss man ehrlich sein: Direkt nach dem Einbrennen ist die Antihaftwirkung noch nicht perfekt. Die ersten Crêpes können etwas kleben. Doch mit jeder weiteren Benutzung und dem Aufbau der Patina verbessert sich die Antihaftwirkung deutlich. Nach einigen Wochen regelmäßiger Anwendung sind meine Crêpes praktisch von selbst aus der Pfanne geflutscht – ohne zusätzliches Fett.
Reinigung und Pflege:
Die Reinigung gestaltet sich einfach. Warmes Wasser und ein nicht scheuernder Schwamm genügen in den meisten Fällen. Wichtig ist das gründliche Trocknen nach dem Waschen und das Einölen der Pfanne, um Rostbildung zu verhindern. Die Spülmaschine ist unbedingt zu vermeiden! Die regelmäßige Pflege mit Öl, auch zwischen den Gebrauchszeitpunkten, ist wichtig, um die natürliche Antihaftbeschichtung zu erhalten und die Pfanne vor Rost zu schützen.
Handhabung und Design:
Der vernietete Griff liegt gut in der Hand und ist ausreichend lang, um Verbrennungen zu vermeiden. Das Design ist schlicht und funktional – eine klassische Crêpe-Pfanne ohne Schnickschnack. Die Größe von 18 cm ist für 2 Personen ideal, für größere Mengen empfehle ich ein größeres Modell.
Erfahrungen anderer Nutzer: Eine Zusammenfassung
Im Internet finden sich zahlreiche positive Bewertungen zur de Buyer Crêpe-Pfanne. Viele Nutzer loben die Langlebigkeit, die hervorragende Hitzeverteilung und die mit der Zeit immer besser werdende Antihaftbeschichtung. Einige bemängeln die anfängliche Eingewöhnungszeit und die Notwendigkeit einer sorgfältigen Pflege. Auch die Notwendigkeit eines entsprechend großen Kochfeldes wird immer wieder erwähnt. Doch die meisten Nutzer sind mit der Pfanne sehr zufrieden und würden sie jederzeit wieder kaufen.
Mein Fazit: Eine Kaufempfehlung?
Das anfängliche Problem – die Suche nach der perfekten Crêpe-Pfanne – ist durch die de Buyer Crêpe-Pfanne CARBONE PLUS gelöst. Die gleichmäßige Hitzeverteilung, die Langlebigkeit und die mit der Zeit zunehmende Antihaftwirkung überzeugen. Allerdings sollte man sich bewusst sein, dass etwas Pflege erforderlich ist, und dass ein größeres Kochfeld empfehlenswert ist. Wer jedoch bereit ist, etwas Zeit in die Eingewöhnung und Pflege zu investieren, erhält eine hochwertige und langlebige Pfanne, die für viele Jahre Freude bereiten wird. Klicken Sie hier, um sich die de Buyer Crêpe-Pfanne anzusehen!
Letzte Aktualisierung am 2025-06-29 / Affiliate-Links / Bilder aus der Amazon Product Advertising API